牛在十二生肖中排行第二，牛勤勤恳恳，吃苦耐劳，而且还舍弃生命，作出牺牲，所以人类对牛怀有特殊的感情。牛象征春天，因为它是开春后下地犁地的，所以人们要举行开梨仪式。有的地方专为黄牛建立“牛庙”。还有许多地方家家户户贴上红纸印的“春牛图”。
2009年1月，中国邮政发行了《己丑年》牛年生肖邮票。这套邮票共有1枚己丑年邮票，邮票内容主要以“己丑年”生肖牛年为主题己丑年邮票，面值1.20元，邮票规格为36*36mm。在图案方面，为了彰显出生肖主题魅力，同时表现出贺岁的氛围，设计者型吸取了西方斗牛的风格，画面中红色的牛斗志昂然，同时在牛造型的细节上加入了中国元素，完美地将中国元素发挥出来，展现出了一头勇猛而又极其可爱的小红牛。
除此之外，2009-1 生肖牛大版票（100版）还采用装饰画手法，以色块为主，线条为辅的特点，只求神似，不求形似，体现出与前两轮生肖邮票写实手法的迥异。“己丑年”牛票，是一头欢奔的火牛，寓意奔腾红火和“牛年兴旺”。火牛神情怒目相对，象征面对恶魔（金融风暴）不畏惧，不妥协。有人评说该票牛腿失真：轻飘、柔软的牛腿与威猛、雄壮的形象大相径庭，使该票观感上丢分。而邮票设计者陈绍华先生解释说：“牛蹄子幻化成牛爪是运用写意画法进行夸张性处理，意在表现飞驰的速度、烟尘滚滚的视觉效果。至于高高竖起的牛尾，如同一面胜利的旗帜，一路飘红。
十二生肖邮票一直以来都是每一位集邮爱好者手中的香饽饽，喜爱度和关注度居高不下，生肖邮票的行情也最终成为了邮票市场的风向标。2004年初，生肖生肖邮票套的市场价格大约为80万，但仅一年的时间上涨至160万，更别提2016年的市场行情了，生肖邮票无论是收藏还是投资都非常可观，令人叹为观止。
十二生肖谓十二属相，简称十二属，也称十二兽、十二虫或十二神等。这一系列的名称积淀着古代的俗文化和雅文化，沉淀着上古民风和近代民俗，沉淀着口头文学和书面诗文，蕴涵者汉民族和其它民族文化的交织。中国的十二生肖民俗文化历史源远流长。对原始动物、图腾的崇拜是文化萌芽的土壤，初期天文现象是它根植的田园。因此就有了谈中国人的生肖就不得不从中国农历的干支纪年说起之论。这十二生肖架构了关于时空的遐思漫想，既能表示时间刻度，又能表示空间方位。而同时，由于人们对浩瀚的天地交泰的大自然现象人士的局限，生客吉凶之论不免掺杂进来，借十二属相，判断人生祸福。“十二生肖”在中国社会流传于何时，今已难做细考。但客观史料足以证明十二生肖源于中华民族。十二生肖的丰富内涵已经广泛融入到人们的日常生活中。
